GEFÜLLTE SPITZPAPRIKA

ZUTATEN

4 Spitzparika

250 g Hack

100 g Feta

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 große Tomaten

 1 Ei

1 TL Gemüsebrühe
100 ml Wasser

1 Bund Petersilie
Paprikapulver

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und Blätter zupfen. Tomaten waschen,klein würfeln. Mit Hack, Ei, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und waschen.
Schoten in eine Auflaufform setzten und mit der Hackmasse füllen. 
Feta klein bröseln und auf die Hackmasse geben (oder vorher mit kneten).
100 ml Wasser und Brühe in die Auflaufform zugeben.
Paprikaschoten 30 Minuten im Backofen braten (Umluft: 175 °C).