FLAMMKUCHEN

ZUTATEN

200 g Mehl

1/4 Würfel Hefe

1 TL Zucker

125 ml Milch

100 g Cremé Fraiché

100 g Schmand

150 g Speckwürfel

3 Stangen Lauch

geriebener Käse

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG

Mehl, Milch, Hefe, Zucker und etwas Salz zu einem Teig (mit Knethaken) Verrühren. Den Teig abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. In der Zeit Schmand und Cremé Fraiché mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Creme umrühren. Lauch in Scheiben hacken.

Den Teig mit etwas Mehl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit der Cremé Fraiché- Creme bestreichen. Speckwürfel, Lauch und Käse darauf verteilen.

15 Minuten backen: 180 °C Umluft