ZUTATEN
Ciabatta
1 1/2 Avocado
1/2 Limette
1/2 Paprika
150 g Schmand
250g Lachsfilet
Öl
Salz
Cayennepfeffer
ZUBEREITUNG
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette heiß waschen, Schale abreiben. Avocado, Limettenschale, 1 TL Limettensaft, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren.
Paprika putzen, Kerne entfernen und die Paprika klein würfeln. Unter die Avocado-Schmand-Creme verrühren. Lachs abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs kurz von allen Seiten anbraten.
Ciabatta in Scheiben schneiden und goldbraun rösten. Mit etwas Öl überträufeln, mit Avocadocreme bestreichen und mit Lachs belegen.
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